Bodi, toma e aiolì: al rifugio Questa un piatto povero ma ricco di storia [VIDEO]
Acquisire la cultura di un luogo, di un popolo, passa anche e soprattutto attraverso il cibo.
Il rifugio Questa, custodito dal borgarino Marco Bassino, porta in quota, a 2388 metri di altezza, un piatto semplice e gustoso legato alle tradizioni valligiane di un tempo: bodi, toma e aiolì.
‘Una pietanza tipica della Valle Gesso – spiega il giovane gestore -, con ingredienti semplici e reperibili nel nostro territorio. Un piatto che ha origini molto antiche, per la povertà degli ingredienti ma anche per la sua bontà.
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